Банкетное меню

Тарталетка с красной икрой

Тарталетка с чёрной икрой

Свежие овощи горгонзола

огурец/сельдерей/морковь/болгарский перец/сырный соус

Ростбиф начос

ростбиф/карамелизированный лук/грибной соус/начос

Козий сыр малина

козий сыр/малина/медовая горчица/авокадо

Тунец татаки

тунец/юдзу соус/салат чука

Буженина хрен

буженина/хлеб/горчица/соленый огурец/свежий хрен

Омуль свежий огурец

омуль холодного копчения/сливочный сыр/хлеб/свежий огурец

Финик фисташка

финик/фета/малина/фисташка/оливка

Ростбиф груша

бриошь/груша/горгонзола/ростбиф

Креветка острый ананас

креветка/ананас/соус шрирача/кинза

Фруктовое канапе

ананас/клубника/персик/киви/вишня

Камамбер клубника

сыр камамбер/клубника/мята

Рулетики из баклажана

баклажаны/вяленые томаты/сливочный сыр/кинза/фисташки

Тарталетка с копченой рыбой

форель/сливочный сыр/свежий огурец/красный лук

Тарталетка с курицей

соленый огурец/шпинат/майонез/аджика/грецкий орех/курица

Тарталетка с печеным баклажаном

баклажан/томат/фета/красный лук

Цезарь с курицей

Цезарь с креветками

Оливье с телятиной

Салат с хрустящими баклажанами

Мини шашлык из индейки

Мини шашлык из телятины

Мини шашлык из лосося

Мини шашлык из овощей

Мини шашлык из креветок

Жульен в воловане с копченой курицей и грибами

Жульен с крабом и белыми грибами

Блинчики с мясом

Куриная грудка с беконом на шпаки

Баклажан запеченный с томатам и сыром

Рыбное ассорти

лосось сс/омуль хк/масляная рыба хк

Мясное ассорти

Ростбиф/буженина/говяжий язык/хрен

Овощная нарезка

помидоры/огурцы/редиска/сельдерей/болгарский перец

Ассорти из зелени

петрушка/кинза/укроп/зелёный лук/базилик

Ассорти европейских сыров

пармезан/камамбер/фета/мёд/виноград/горгонзола/ грецкий орех

Ассорти кавказских сыров

сулугуни/сулугуни копченый/чечил/чанах

Соленья

острый перец/чеснок/соленый огурец/капуста квашеная/ помидоры

Селёдочка с картофелем

острый перец/чеснок/соленый огурец/капуста квашеная/ помидоры

Ассорти из сала

грудинка варено-копченая/шпик по венгерски/домашнее/ хрен/горчица

Капрезе

помидоры/сыр моцарелла/соус песто/крем бальзамик/салат корн

Вителло тонато

телятина/соус из тунца/каперсы/трюфельное масло

Баклажанная икра

баклажан/перец болгарский/кинза/петрушка/чеснок/ свежие томаты

Фруктовая ваза по сезону

летняя: с 15.05-15.09, клубника/персик/абрикос/ананас/груша/черешня зимняя: с 15.09-15.05, ананас/мандарин/хурма/груша/апельсин/виноград

Брускетта с авокадо и томатами

авокадо/ вяленые томаты/ томаты свежие/ апельсин/ базилик

Брускетта с лососем

лосось сс/ сливочный сыр/ медово-горчичный соус/ свежий огурец

Брускетта с печеным перцем

печеный перец/ фета/ рукола/ кинза/ маскарпоне

Гравлакс из лосося

лосось сс/ медово горчичный соус/ сливочное масло/ гренки

Брускетта с ростбифом

печеный перец/ фета/ рукола/ кинза/ маскарпоне

Хлебная корзина

лосось сс/ медово горчичный соус/ сливочное масло/ гренки

Пирожок с картофелем

Пирожок с картофелем

Пирожок с капустой

Пирожок с телятиной

Пирожок с яблоком

Икра красная

икра/ сливочное масло/ тосты

Икра черная

икра/ сливочное масло/ тосты

Щучья икра

икра/ сливочное масло/ тосты

Устрица свежая

устрица/ лимон

Устрица запеченная

устрица/ сливочный соус/ пармезан/ томаты

Краб камчатский

отварной в молоке/ на пару/ запеченный в сливочном масле с чесноком

Оливье с телятиной

Салат с ростбифом

листья салата/ брокколи/ свежие томаты/ лук красный/ пармезан/ бальзамическая заправка с трюфелем

Салат с креветками и авокадо

авокадо/ креветки/ свежие томаты/ киноа/ соус ореховый

Крабовый салат

камчатский краб/ свежий огурец/ свежие томаты/ сельдерей/ авокадо/ заправка айоли с имбирём

Салат из запеченных овощей на мангале

баклажан/ болгарский перец/ томаты/ лук красный/ базилик

Цезарь с курицей

Цезарь с креветками

Салат с хрустящими баклажанами

Мясной пир

говядина/язык/ свежий огурец/ маринованный огурец/ шампиньоны/ майонез

Шашлык куриный

Шашлык свиной

Шашлык из баранины

Шашлык из лосося

Каре баранины

Теплый ростбиф из говядины

Цыпленок запеченный

Стерлядь подкопченная

Лопатка ягненка запеченная в печи

Дарадо на гриле

Картофель мини запечённый с розмарином

Брокколи гриль с чесноком

Овощи гриль

Кукуруза на гриле

Арбуз

Дыня

Персик

Клубника

Абрикос

Черешня

Торт